紅糯米

紅糯米其實就是紅稻米，即胭脂米，全稱為“御田胭脂米”，是一種極為珍貴的作物，原產於河北省丰南縣玉蘭莊。此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，里外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點。胭脂米來源自古老的胭脂稻，胭脂米還不止一個單一品種，有所差別。國內現存胭脂米包括康熙胭脂米、玉田胭脂米、皇宮胭脂米。胭脂米並非血糯米，也不是紅米，顏色深於普通紅米、營養價值更高於普通紅米。

基本信息

• 中文名：紅糯米

• 別稱：胭脂米
• 釋義：紅稻米
• 產地：河北省丰南縣玉蘭莊

歷史文化

種類

康熙胭脂米

玉田胭脂米

現狀