用料
| 材料 | 用量 |
| 西柚 | 3個（果肉650克） |
| 紅糖 | 200克 |
| 桂花 | 5克 |
| 鹽 | 10克 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
做法
| 1. 西柚3個，洗淨備用； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 2. 將西柚在桌子上揉滾幾下，這樣很容易就可以將皮剝下了，將果肉簡單切幾刀；或者用刀直接切開剝皮也可以； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 3. 果肉加紅糖攪拌均勻，放置2小時； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 4. 鹽放入開水中攪拌至溶化，倒入西柚皮，泡2小時； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 5. 倒掉泡西柚皮的水，用清水再過一遍西柚皮，用刀削掉皮裡面的白瓤部分； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 6. 將西柚皮切絲； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 7. 將西柚皮絲倒入果肉里，加少許水，攪拌均勻； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 8. 將混合物倒入攪拌機打成果汁，倒入不鏽鋼鍋中； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 9. 中火煮開後，轉小火，慢慢熬到果醬汁較濃稠，加入桂花，攪拌均勻，再熬5分鐘； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 10. 關火，待果醬的溫度降到溫溫的時候加入兩勺蜂蜜，攪拌均勻； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 11. 完全冷卻後裝瓶，存入冰櫃； |  紅糖西柚果醬茶飲 |
| 12. 塗吐司，或沖水喝，都可以，一舉兩得的選擇。 |  紅糖西柚果醬茶飲 |
