紅糖胡蘿蔔蛋糕

奶油乳酪50克、糖粉30克、淡奶油30克1、將雞蛋+植物油+細砂糖+鹽用打蛋器攪拌均勻。 2、再將過篩的粉類加入攪拌均勻，最後將胡蘿蔔絲和葡萄乾加入，用橡皮刮刀攪拌均勻。 4、將所有淋醬材料混合攪拌均勻，等蛋糕完全涼了之後把淋醬覆蓋在蛋糕表面就好

蛋糕體用料：

植物油100克、紅糖75克、鹽少許、雞蛋2個、低筋麵粉100克、泡打粉1/2小勺、小蘇打1/2小勺、肉桂/豆蔻/姜粉各1/4小勺、胡蘿蔔120克、葡萄乾40克。

表面淋醬材料：

奶油乳酪50克、糖粉30克、淡奶油30克

做法：

1、將雞蛋+植物油+細砂糖+鹽用打蛋器攪拌均勻。
2、再將過篩的粉類加入攪拌均勻，最後將胡蘿蔔絲和葡萄乾加入，用橡皮刮刀攪拌均勻。
3、為了便於脫模，烤模要事先塗油抹粉，把攪拌好的麵糊倒入烤模中，放入已經預熱到175度的烤箱中烘烤40分鐘左右，用牙籤插入蛋糕沒有麵糊粘黏即可，取出倒扣晾涼脫模。
4、將所有淋醬材料混合攪拌均勻，等蛋糕完全涼了之後把淋醬覆蓋在蛋糕表面就好 了。