紅燴洋蔥豬排飯

醃料：鹽1/2小勺、黑胡椒碎少許。 其它：麵粉3大勺、食用油3大勺、水2杯。 2、洋蔥、胡蘿蔔切絲，蘑菇洗淨備用。

原料：

豬扒3塊、洋蔥1個（小）、胡蘿蔔1根（小）、蘑菇1小碗。

醃料：

鹽1/2小勺、黑胡椒碎少許。

調味料：

番茄醬4大勺、鹽少許、糖少許。

其它：

麵粉3大勺、食用油3大勺、水2杯。

做法：

1、大排用肉錘或刀背拍松、拍大，兩面撒鹽和胡椒粉醃製5分鐘。
2、洋蔥、胡蘿蔔切絲，蘑菇洗淨備用。
3、大排撲上薄薄的麵粉。
4、平底鍋倒2大勺油把大排煎至兩面金黃，盛出備用。
5、鍋內另加1大勺油炒香洋蔥絲，然後放入胡蘿蔔絲和蘑菇同炒。
6、加入調味料和開水煮滾。
7、放入豬排，用中小火煮10分鐘左右。
8、最後開大火收濃湯汁，或者用少許水澱粉勾芡。