紅燒肉醬蛋

紅燒肉醬蛋是一道簡單的家常菜，主料是五花豬肉1斤，草雞蛋10個。

製作原料

紅燒肉醬蛋

主料：五花豬肉1斤，草雞蛋10個

配料：老抽醬油、黃酒2兩、糖2匙、蔥2兩、姜5片

製作方法

1、豬肉切成麻將牌大小的塊，草雞蛋水裡煮熟，去殼，用刀在表面豎向輕劃4刀，以便入味。

2、熱鍋下油，將豬肉、薑片下鍋煸3分鐘，加黃酒，加蓋燜一下。

3、開蓋，放入雞蛋，加老抽醬油、糖、蔥，再加水與肉平，炒勻後，加蓋，大火煮開，小火燜1.5小時。

4、開蓋，大火收汁，灑上香蔥段。