紅燒牛肉汁

2、牛肉加入老薑片，冷水下鍋，燒開，去血水； 4、下牛肉塊，翻炒幾下； 7、加入水，沒過牛肉一些，加入適量的辣椒油；

食材

牛肉 800克、蒜5顆、老薑1塊、乾辣椒1把、花椒1小撮、八角1顆、三奈1顆、郫縣豆瓣兩大勺、紅辣椒油。

製作方法

1、牛肉切1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片；
2、牛肉加入老薑片，冷水下鍋，燒開，去血水；
3、鍋中放油，燒熱，下蒜片、乾辣椒、花椒、八角、三奈，炒香；
4、下牛肉塊，翻炒幾下；
5、加入郫縣豆瓣；
6、繼續翻炒兩分鐘；
7、加入水，沒過牛肉一些，加入適量的辣椒油；
8、大火燒開，小火1個半小時。