紅燒小水蘿蔔

小水蘿蔔、五花肉、青蒜、薑末、蔥花。 1、小水蘿蔔去皮,切成滾刀塊,五花肉切片;青蒜切斜段備用。 5、然後,放入青蒜,炒勻即可出鍋。

原 料:

小水蘿蔔、五花肉、青蒜、薑末、蔥花。
鹽、糖、蚝油、雞汁、生抽、料酒、老抽。

操 作:

1、小水蘿蔔去皮,切成滾刀塊,五花肉切片;青蒜切斜段備用。
2、將蘿蔔焯水,撈出瀝乾,用煎鍋,少放油小火煎制,微黃即可。這一步極為關鍵,是蘿蔔入味的基礎。
3、鍋中放油,小火煎香五花肉片,煸出油且變白色後,爆香蔥薑末。
4、然後,調入生抽;料酒;蚝油;雞汁,鹽;糖;少許清水,並用老抽調好顏色,燒至湯汁濃稠。
5、然後,放入青蒜,炒勻即可出鍋。

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