紅燒冬筍

紅燒冬筍是一道家常美食，主要是冬筍為原料製作而成。

原料：鹽5克、味素2克、芽菜10克，冬筍300克、火腿30克、蒜10克、蔥1棵、姜15克、紅椒2個
製法：
1、冬筍洗淨切滾刀塊，紅椒去蒂和籽後切粒，蔥擇洗淨切花，姜、蒜去皮切米，火腿切粒
2、冬筍入沸水中焯燙．撈出瀝水，再入六成油溫的鍋中炸至金黃色．
3、鍋中留少許油．爆香蔥、姜、蒜．下入紅椒和火腿炒香，再倒入炸過的冬筍．調入調味料炒勻入味，出鍋裝盤即可。