紅油柚皮絲

紅油柚皮絲為一款川菜冷盤餚；特點：甘甜脆香、紅油味濃。

紅油柚皮絲

原料:

柚皮250克、紅油（辣椒油）、精鹽、味素、白糖各適量

製作:

1、柚皮削去外皮留內瓤,置泡菜罈鹽水（四川泡菜特製醃製水）內泡製24小時,撈起切銀針細絲裝盤。

2、將精鹽、紅油、味素、白糖調兌成味汁淋入盤中抽皮絲上即成。

特點：

甘甜脆香、紅油味濃。