紅棗香菇湯

紅棗香菇湯

紅棗香菇湯是一道由紅棗、香菇等食材製成的湯。

制 作

1.將乾香菇先用溫水浸發至軟,再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗淨,去核。 2.用有蓋燉盅,加進澄清過濾的泡發香菇的水和加入適量清水,再放入香菇、紅棗、精鹽、味素、料酒、薑片、熟花生油少許,蓋上盅蓋,上蒸籠蒸1小時左右,出籠即可食用。

功效

香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種胺基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質,可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加,有阻止血管硬化和降血壓作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇,經人體吸收後可轉化為維生素D,因而可以防治佝僂病和貧血,對健美的有重要意義。紅棗是馳名中外的滋補美容食品,它能補中益氣,養血生津,健脾養胃。可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等症引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等症。二物組成此菜餚,是很好的健美、抗衰老之品,會使女性容顏大發,青春久駐。

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