材料
新鮮鴨蛋20隻,白酒3湯匙,食鹽200克,冷開水1.5升,姜片5片,罈子1個
做法
1.挑選新鮮的鴨蛋20隻,用溫水仔細洗淨,最好再用清水沖一遍,保證蛋殼表面乾淨無菌。放在乾淨的盤中,自然風乾。
2.將冷開水倒入壇中,倒入食鹽充分攪勻,下薑片略攪。
3.小心逐個下鴨蛋,保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒;最後加白酒,有殺菌去異味兒的作用。
4.15天后即可撈出,煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”,就正是時候,也可依個人口味調整浸泡的時間。
紅心鹹鴨蛋是一款美味菜譜,主要原料有鹹鴨蛋。
新鮮鴨蛋20隻,白酒3湯匙,食鹽200克,冷開水1.5升,姜片5片,罈子1個
1.挑選新鮮的鴨蛋20隻,用溫水仔細洗淨,最好再用清水沖一遍,保證蛋殼表面乾淨無菌。放在乾淨的盤中,自然風乾。
2.將冷開水倒入壇中,倒入食鹽充分攪勻,下薑片略攪。
3.小心逐個下鴨蛋,保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒;最後加白酒,有殺菌去異味兒的作用。
4.15天后即可撈出,煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”,就正是時候,也可依個人口味調整浸泡的時間。
宜城紅心鹹鴨蛋是湖北省著名的特色產品。 湖北襄陽宜城紅心鹹鴨蛋,以遊牧放養,食用田螺、魚蝦為原料的鮮鴨蛋,經過無菌鹽水膠制而成。 紅心鹹鴨蛋鹹鴨蛋,蛋殼...
鴨蛋特點 鴨蛋營養鹹鴨蛋,中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青果”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋 :Salte...
歷史記載 特點 生產製作 烹飪方法 營養成分鹹鴨蛋,中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青果”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方...
歷史記載 特點 生產製作 烹飪方法 營養成分鹹鴨蛋 :Salted Duck Egg,蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫“青果”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。該產品的特點...
食品簡介 辨別好壞 營養成分 生產製作紅心鴨蛋是蛋黃為紅色的鴨蛋,鴨蛋“紅心”為自然現象,只占鴨蛋中很少的一部分,是做鹹鴨蛋中的上品。主要食材為鴨蛋。
具體做法 電白鴨蛋 需要注意 浸泡法 包泥法紅心鹹蛋是安徽省外貿部門再制蛋出口定點產品,主要銷往新加坡、馬來西亞、泰國、日本、韓國,以及港澳地區等。
基本介紹 做法步驟內容介紹本書主要介紹了溏心皮蛋與紅心鹹蛋加工技術。 其中包括蛋的基本結構、化學成分、營養價值、理化性質、鮮蛋的品質評定、鮮蛋的貯存和運輸,溏心皮蛋加工基...
內容介紹蛋品加工廠。廠區里已醃製好的紅心鹹鴨蛋,還沒來得及出廠。執法人員現場封存...。【正文】事發四個小時後,北京市食品安全辦下達了停止河北產“紅心”鹹鴨蛋...主持人:在上周我們欄目報導了,河北產的部分紅心鴨蛋里發現有工業染料...