糖醋熗蘿蔔

糖醋熗蘿蔔中蘿蔔中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。

食材明細

白蘿蔔1000克

鹽30克

白糖50克

醋50克

生抽50克

雞精適量

營養分析

（1）生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

（2）生蘿蔔中含有一種抗腫瘤活性物質，這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

（4）蘿蔔中的木質素可這巨噬細胞的活力提高2～3倍，提高機體的抗病能力。

製作步驟

1.白蘿蔔去頭去根，洗淨

2.切成厚薄均勻的圓片

3.切好的蘿蔔片用鹽醃30分鐘

4.倒掉醃的水分用15克糖醃製30分鐘後再次用糖醃製30分

5.瀝去水分後泡入冷開水洗去蘿蔔辛辣味，瀝水後用剩下的糖，生抽，醋，雞精調味

6.調味好的蘿蔔冷藏一天，取數片蘿蔔依次放好

7.捲起蘿蔔片

8.用刀從中間對切，做成花心

9.再取數片對切成半圓

10.將半圓形蘿蔔片一片片小心圍著花心擺成花朵

11.擺盤上桌