食材
配料
鹽適量
耗時
準備時間10分鐘內
製作時間2小時以上
做法
1準備原料
2 楊梅洗淨，用鹽水浸泡十分鐘
3 瀝乾水，加白糖拌勻，醃製2小時以上，中途翻拌幾次。
4 瀝乾水分，加入白糖攪拌均勻，放置2小時以上，中途翻動幾次。
做法二
用料
•楊梅400克
輔料
•白糖適量
•食鹽1/2茶匙
糖漬楊梅的做法
楊梅糖漬一下，酸酸甜甜好開胃！楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。楊梅果實除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果乾、果酒等食品。
1.首先把買回來的鮮楊梅洗淨，再另取一隻乾淨盆，放一點點鹽，化開，把洗淨的楊梅放進去，用淡鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝乾備用
2.把瀝乾後的楊梅找一個罐子或者碗裝好，放適量的白糖拌勻，拌勻後放冰櫃冷藏室醃製4小時以上
3.冷藏期間在取出翻拌幾次，白糖量可自行調整，待糖全部化開，沁入楊梅後，糖漬楊梅就完成啦，炎熱的夏日打開冰櫃，拿出楊梅，含上一顆，真是很棒的享受
烹飪技巧
這款糖漬楊梅可以用新鮮楊梅做，味道很好吃，我是先做的楊梅露，用剩的楊梅又做了這款糖漬楊梅，真是料理中的回收再利用。
注意事項
白糖掩蓋的部分楊梅的酸味，更爽口。
