糍飯糰

糍飯糰

糍飯糰流行於中國江南[攝影師]地區作為早餐食品,於香港的上海食品店亦很常見。

基本信息

簡介

糍飯糰,香港稱為秶飯,是上海地區傳統特色小吃,將蒸得熱騰騰的糯米飯撒上一層白砂糖,再將肉鬆、芝麻、白糖等均勻地撒上一層,再轉裹上酥脆的油條,咬上一口,香甜無比。要吃鹹味的,也很簡單。

原料

糍飯糰糍飯糰
原料為“上海灘早點四大金剛”中的油條和糍飯。

製作

一般糍飯糰分為甜鹹二種口味,在糯米中包著的除了油條外,根據甜或鹹加入榨菜、肉鬆,或芝麻、白糖。糍飯糰通常用作早點,與豆漿一同享用。雖然糍飯糰源自長江下游的上海,但在南方的香港也非常普及,通常以透明保鮮紙包裹出售。

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