筍拌鮮魷

薑末1大匙 醋1茶匙 糖1茶匙

材料

新鮮魷魚1尾 蒜末半大匙 薑末1大匙 紅辣椒2支 筍2支

調味料

胡椒粉少許 醋1茶匙 糖1茶匙 蚝油2茶匙

作法一

先將蒸熟放涼的筍子剝殼後切成細條，擺入盤中備用

作法二

再將新鮮魷魚剖開、洗淨內臟後，泡入滾水中約1分多鐘；之後撈出泡入冷開水中放涼後取出，切成粗條擺入盤中備用

作法三

取一容器，加入蒸筍所出的湯汁、蒜末、薑末、紅辣椒、糖、蚝油、醋、胡椒粉和麻油，調勻成為綜合調味料後淋入盤中，就完成這一道筍拌鮮魷