竹筍牛腩

牛腩、竹筍、蔥姜、辣豆瓣、澱粉、料酒、白糖、味素,精鹽、花生油各適量。 2、鍋內加少許油燒熱,下入牛腩塊小火煸炒至水分乾,放入辣豆瓣,料酒、姜、蔥炒香、加高湯旺火燒沸,撇去浮沫。 3、放入竹筍再煮10分鐘,加白糖、鹽、味素、用濕澱粉勾芡,裝盤即成。

材料:

牛腩竹筍、蔥姜、辣豆瓣、澱粉、料酒、白糖、味素,精鹽、花生油各適量。

做法:

1、牛腩剁成小塊,竹筍切成段。
2、鍋內加少許油燒熱,下入牛腩塊小火煸炒至水分乾,放入辣豆瓣,料酒、姜、蔥炒香、加高湯旺火燒沸,撇去浮沫。改用小火煨20分鐘。
3、放入竹筍再煮10分鐘,加白糖、鹽、味素、用濕澱粉勾芡,裝盤即成。

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