詞語窖藏
【詞 語】 窖藏
在地窖中貯藏和儲存財物。
郭沫若 《羽書集·人類進化的驛程》：“聰明的資本家們也委實過於聰明，乘著抗戰的開始便窖藏資本，成千成萬的失業者無人過問。”
貨幣的窖藏
貨幣的窖藏指將一部分資金以貨幣的形式持有在手中，這就是貨幣的窖藏，它構成了對可貸資金的一種需求。
當一國的國內吸收小於國民收入時，這意味著國民收入的一部分以 貨幣資產的形式儲存起來，我們稱國民收入與國內吸收之間的差額為“窖藏”。
《資本的冒險》裡面有個超級形象的例子。
印第安人提供的獸皮是17世紀紐約經濟的主要支柱。在交易中，他們不想用金銀來做交換，而且用他們認為是真正貨幣的貝殼串珠。貝殼串珠是用蛤殼做成管狀孔珠，通常被串在一起，組成精美圖案。1650年，6顆白珠或3顆黑珠價值1荷蘭斯托弗（等於1/20基爾德，1斯托弗實際上等於荷蘭的五分鎳幣）。
不幸的是，貝殼串珠遇到了通貨膨脹，到1659年1斯托弗可以買到16顆白珠。這不僅大大提高了購買獸皮的成本，而且由於當時的移民和印第安人在日常交易中用貝殼串珠作貨幣，因此對當地的經濟造成了巨大的破壞。總督彼得·斯特伊弗桑特嘗試了一些如價格控制等政府通用的措施，但效果很一般，因為人們根本不理睬價格控制。
此時，弗雷德里克·菲利普斯由於擁有新婚妻子提供的充足資本，開始大量收購串珠，儲藏在木桶里，使之退出流通領域。很快，他便控制了貝殼串珠市場，輕而易舉地大幅度提高了串珠價格。到1666年他只用3顆白珠就可換到1斯托弗。
中央銀行的概念直到18世紀才出現。但是弗雷德里克·菲利普斯在17世紀中葉實際上扮演了中央銀行的角色，控制了貨幣的供給，毫無疑問，他也從中發了大財。由於能夠與遠在東印度群島和馬達加斯加島的人進行貿易，他將繼續成為殖民地上最富有的公民（這絕非偶然，因為他後來又與一位富有的寡婦結婚了）。
窖藏白酒
瀘州老窖窖藏酒窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。
由於原漿酒未添加白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內乾濕度適宜的空氣,發生著三種變化： 1、揮發作用；剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質。這些物質在窖藏期間能夠自然揮發。一般經過半年的窖藏後，幾乎檢測不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。
宣紙封口2、分子間的締合；酒精和水都是極性分子，經窖藏後，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順
，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時，白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質就會越綿軟、柔和。
限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣相接，其相對濕度和酒窖很接近，但不能太過潮濕，經其歲月流轉，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒必成其為上品。
4、窖藏工藝；生產窖藏酒的企業濃香型白酒以瀘州老窖窖藏酒為其代表，他的工藝使用了國窖的生產工藝，窖泥發酵、陶壇儲存、宣紙封口，完全使用了傳統釀造工藝借天然恆溫洞藏成就窖藏佳釀。
