基本信息
出版社: 湖北科學技術出版社; 第1版 (2010年12月1日)
叢書名: 農副產品加工技術叢書
平裝: 175頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787535246288, 7535246281
條形碼: 9787535246288
產品尺寸及重量: 18.4 x 12.8 x 1.2 cm ; 141 g
ASIN: B004JQP3TY
內容簡介
《稻穀加工技術》一書結合稻穀加工實際生產，介紹了稻穀加工生產工序、在制品、副產品以及生產檢驗等內容，詳細討論了稻穀加工中主要設備的操作與調節要點、影響設備工藝效果的因素、常見故障分析與處理；並結合大米深加工技術發展，對營養米生產工藝及其生產中的注意事項作了較全面的闡述。《稻穀加工技術》與稻穀加工生產緊密結合，重點體現實用性、先進性，可作為稻穀加工企業生產人員、技術人員、管理人員；有關大專院校、中專、技校師生的學習參考書。
目錄一、稻穀與稻穀加工
(一)稻穀
(二)稻穀加工
二、稻穀清理
(一)稻穀清理的基本方法
(二)稻穀清理設備
(三)稻穀清理工藝流程要述
三、礱穀及礱下物分離
(一)礱穀及礱下物分離的方法
(二)礱穀機
(三)谷糙分離設備
(四)礱穀及谷糙分離工藝流程要述
四、碾米
(一)碾米的基本方法
(二)碾米機
(三)碾米工藝流程要述
五、成品及副產品整理
(一)成品及副產品整理的方法
(二)成品整理設備
(三)副產品的整理設備
(四)成品及副產品整理工藝流程要述
六、營養米生產
(一)留胚米加工
(二)發芽糙米生產
(三)蒸穀米生產
(四)強化營養米生產
參考文獻
附錄一 稻穀質量指標(GB1350-2009)
附錄二 優質稻穀質量指標(GB／T7891-1999)
附錄三 大米質量指標(GB1354-2009)
附錄四 25型、15型成套碾米機組工藝流程圖與設備
附錄五 日產100t大米工藝流程圖
