秘制栗子燉鵝

秘制栗子燉鵝是一道菜品，主料是鵝、栗子等食材。

秘制栗子燉鵝

菜品介紹

菜品口味：微辣

主要工藝：燒

所需時間：數小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 煮鍋

食材明細

鵝半隻 栗子一小碗

桂皮 適量 香葉 適量

生薑 適量 八角 適量

蔥 適量 辣椒 適量

鹽 適量 冰糖 適量

啤酒 適量 老抽 適量

操作步驟

1

秘制栗子燉鵝

把鵝剁成適當大小。2

秘制栗子燉鵝

加入少量啤酒焯一下鵝肉，盛出洗去血沫備用。3

秘制栗子燉鵝

香料備好。4

秘制栗子燉鵝

鵝和香料倒入鍋中，加入足量的啤酒（保證鵝肉的鮮嫩），適量的水，適量的老抽。5

秘制栗子燉鵝

加入冰糖，大火燉煮10分鐘，轉小火燉20分鐘，關火燜半小時，再小火20分鐘關火，直至軟爛。6

秘制栗子燉鵝

倒入焯熟的栗子，加入適量的鹽燉煮至湯至粘稠。