秘制剁椒蒸鴨血

秘制剁椒蒸鴨血是一道美味佳肴，主要製作原材料為鴨血、蔥、小紅辣椒、鹽、胡椒粉等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料

鴨血、蔥、小紅辣椒、鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒。

製作

1、將鴨血切成塊，蔥切末，小紅辣椒切圈；
2、用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血醃漬半小時；
3、鍋中放油煸香蔥末，放入肉末煸炒出香味，放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少許鹽、雞精調味；
4、將煸好的佐料倒在醃好的鴨血上，上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。