秀珍菇毛豆麵筋

材料：毛豆、麵筋、秀珍菇
調料：鹽、醬油、白糖、雞精
做法：（1）將麵筋撕成條，用開水泡一下，撈出待用。
（2）將毛豆剝殼淘洗乾淨，待用。
（3）將秀珍菇洗淨，撈出待用。
（4）燒鍋倒油燒熱，下入麵筋翻炒一下。
（5）隨後，加點醬油調色翻炒一下。
（6）接著，合入毛豆子翻炒一下。
（7）然後，加一些水煮開，煮至毛豆子斷生變軟。
（8）再合入秀珍菇翻炒至熟。
（9）最後，加點鹽、白糖、雞精調味炒勻，即可。