麵條簡介
福建面是檳城道地的一套美食,在其他地方一般稱為蝦麵 (Har Mi)。
配料
主要材料 黃面(鹼水面) 米粉 雍菜 蛋片 肉片 湯料 紅蝦殼 大骨(豬骨) 辣椒油 調味料 叄拜 (Sambai) ──一種由小蝦弄成的辣椒
歷史來歷
據說為早期移民遷來檳島的福建人所研發,當時在日據時期,住在姓氏橋一帶福建人魚產都只能售賣給日本軍人,在這樣困境下,他們把蝦殼蝦頭煮成今天中國福建都沒有的福建面,這是福建先賢在檳城刻苦耐勞的證據之一。
福建面是檳城道地的一道美食,在其他地方一般稱為蝦麵 (Har Mi)。
福建面是檳城道地的一套美食,在其他地方一般稱為蝦麵 (Har Mi)。
主要材料 黃面(鹼水面) 米粉 雍菜 蛋片 肉片 湯料 紅蝦殼 大骨(豬骨) 辣椒油 調味料 叄拜 (Sambai) ──一種由小蝦弄成的辣椒
據說為早期移民遷來檳島的福建人所研發,當時在日據時期,住在姓氏橋一帶福建人魚產都只能售賣給日本軍人,在這樣困境下,他們把蝦殼蝦頭煮成今天中國福建都沒有的福建面,這是福建先賢在檳城刻苦耐勞的證據之一。
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