社粿

每逢“春社”，慶元有“烙社粿”的習俗，每年春天，田滕及潮濕的坡地上，有一種開黃花的草本植物，俗稱“社鞠”（學名“鼠鞠草”）。

社粿

全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生草木，清明時節，萌生綿綿白毛細葉。性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。《本草綱目》中有段記載的文字：「麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」該草遍布我國各地，先人歷來有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕團的記錄。春社時令，社曲嫩芽初長，婦女們三五成群，上山採摘，然後放在舂臼中舂成富有粘性的醬狀，與糯米漿摻和烙成薄餅，稱為“社粿”，其色翠綠誘人、味清香可口，還具有止咳、理氣、燥濕等藥用功效。