碧波蔬菜羹

2、冬粉用清水泡軟，切段備用。 4、加入香菇丁、冬粉，大火煮開。 5、加入菠菜，調入水澱粉，沸騰後關火。

原料：
春筍200克、菠菜100克、胡蘿蔔150克、香菇50克、細冬粉30克、雞湯500克、水澱粉2勺、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙、清水適量。
做法：
1、菠菜洗淨切段，放入沸騰的水中，略煮半分鐘撈出備用。
2、冬粉用清水泡軟，切段備用。
3、雞湯加入適量清水大火煮開，加入胡蘿蔔丁、春筍片，大火煮開。
4、加入香菇丁、冬粉，大火煮開。
5、加入菠菜，調入水澱粉，沸騰後關火。
6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。