碗豆腐

碗豆腐是以豆腐、蔥、花椒、八角、乾紅辣椒、水澱粉、醬油、老抽為主要原料的一道美食，製作難度普通。

做法

1.豆腐切塊用水焯一下，不要時間太長！	碗豆腐
2.鍋內少放油，放入八角和花椒，炒出香味後再撈出來只留下油。	碗豆腐
3.把蔥段放入剛剛炒花椒和八角的鍋中，翻炒。	碗豆腐
4.把焯過的豆腐放入鍋中。	碗豆腐
5.倒入少量的老抽用來提色，再放足夠的醬油，用醬油的鹹來入味，所以要放的多一些，中火微燉！	碗豆腐
6.待要收汁是加入水澱粉勾薄芡！裝入大碗中！	碗豆腐
7.鍋內多放油，大火燒開，關火，涼到不致把乾辣椒炒糊的程度，把乾辣椒放鍋內炒至微脆。	碗豆腐
8.將鍋內的辣椒及油一同倒入裝豆腐的大碗中！	碗豆腐