相關詞條
-
九斗碗
九斗碗 ,也被人們習慣稱作壩壩宴、流水席、九大碗、九個碗等,是四川地區傳統特色菜餚之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名。分別為:軟炸蒸肉...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣 -
泡椒
泡菜它鮮嫩清脆,可以增進食慾,幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜,做為每天飯前小菜……各種應季的蔬菜,如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、...
泡椒分類 泡菜罈 泡製前 調整 製作方法 -
碗蓮花
蓮花(學名:Nelumbo nucifera)又名白蓮、芙蓉,屬睡蓮科。蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚,有長節,葉盾圓形。花期6至9月,單生於花...
特徵 生長習性 地理分布 主要品類 栽培技術 -
羊肉泡
陝西風味美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。因它暖胃耐飢,素為西安和...
陝西旅遊資源 飲食文化 羊肉泡製作 羊肉泡與秦男子關係 -
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外。其烹製工藝精細,合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程...
食物簡介 食物特點 文獻記載 起源典故 製作工藝 -
打破碗花花
打破碗花花(學名:Anemone hupehensis Lemoine)是草本植物,植株高30-120厘米。根狀莖斜或垂直,通常為三出複葉,小葉片卵形或...
植物介紹 植物形態 功用主治 植物形態 藥材鑑定 -
碗蓮
碗蓮,常指荷花中的中小類型,學名同荷花。又名盆蓮、缽蓮、桌上蓮,屬睡蓮科。多年生具多節根狀莖的水生植物。地下莖長而肥厚,有長節,葉盾圓形,葉柄粗壯被短刺...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 主要品類 -
泡饃
泡饃的特點是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食後餘味無窮,又有暖胃之功能。陝西省著名小吃,歷史悠久。早在明代崇禎年間,西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”,...
發展歷史 傳說 名人青睞 做法 聞名中外 -
牛肉泡饃
牛肉泡饃是陝西省著名小吃,是牛肉等食材製成的一道美食。早在崇幀年間,西安就有了專營牛肉泡饃的“天錫樓”,在西北地區頗有影響。2016年5月25日西安市質...
菜品歷史 所需食材 製作方法 食用指南 社會影響 -
豆花泡饃
豆花泡饃是流傳於陝西省西府地區(即今天陝西省寶雞市鳳翔縣)漢族傳統風味的名小吃,其饃採用獨特工藝加調味料烙成,厚過寸,鍋形,敲之有聲,俗稱“鍋盔”,對火...
歷史淵源 烹製方法 風味特點 注意事項 營養價值