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豆豉
水分散失)，等黃豆上面長出一層長長的白毛或者灰黑色的毛(灰黑色是白色毛霉...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
蚯蚓
剛毛雖粗，但在2-9節並不特殊粗。雄生殖孔在一個十字形突的中央，常由一淺囊...規則。8-9，9-10節間缺隔膜。盲腸複式，其腹側有櫛狀小囊。副性腺有索狀...
概述 藥品簡述 炮製 用藥禁忌 中藥化學成分 -
豉[發酵豆製品]
基本解釋把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經過發酵而成的食品，可以調味，也可入藥。貴州、廣東、廣西、安徽、河南、湖南、江西、山東、四川...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
豆鼓
；並治犬咬。 8．《珍珠囊》：去心中懊憹，傷寒頭痛，煩躁。 9．《綱目...主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時...
基本簡介 豆鼓 藥材鑑定 菜譜 -
五香牛肉干
金屬碎片、碎骨、沙石泥土等其他異物摻入等物理性危害。環境中的汞、鉛、砷和...引起人類傳染病或食物中毒。黴菌如青黴屬、麴黴屬、毛霉屬等容易污染熟肉製品...等有害微生物。2 寄生蟲和食品害蟲通過牛傳播的寄生蟲有牛囊尾蚴、旋毛蟲...
菜品特色 做法 營養價值 危害分析 關鍵點控制
