破壁

破壁

破壁是有些生產廠家聲稱用於細胞壁破裂的方法。以植物細胞為例,細胞壁分為3層,即胞間層(中層)、初生壁和次生壁。這樣一層層的厚壁使水分和營養物不能透過。細胞破壁技術就是通過打破植物細胞壁,使水分及營養更好地被吸收和保持活性成分的技術,釋放植物生化素,最大限度地融合其中的膳食纖維、維生素及其他營養元素,擁有破壁技術的五白糕、八珍糕營養成分可高出5-10倍,這樣更易利於人體吸收。 嚴肅科學未見相關報導。

基本信息

詞語釋義

【詞語】:破壁

【釋義】:1.破損頹壞的牆壁。 2.唐張彥遠《歷代名畫記.張僧繇》:",說南朝著名畫家張僧繇在金陵安樂寺四白龍,不點眼睛。每雲'點睛即飛去'。人以為妄誕,固請點之。須臾,雷電破壁,兩龍乘雲騰去上天,二龍未點睛者見在。"後遂以"破壁"為龍或畫龍的典故。 3.以喻人飛黃騰達或打破現狀,有所作為。

破壁技術

概括

人類和單胃動物的消化液無法破壞植物細胞,要吸收植物的所有營養成分,必須將其外壁破壞,這種理論源自日本,也是當今最先進的食品加工技術。

創新

細胞破壁是把植物細胞完全破壁,營養成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。食物越細碎越容易被人體消化和吸收,對於五白糕、八珍糕,更是如此。植物細胞動物細胞有所不同,植物的細胞外還有一層厚厚的細胞壁,其主要成分就是纖維素,硬硬的木殼把細胞緊緊的包裹在裡面。破壁後的五白糕處於微小分子狀態,大大提高的了五白糕的利用價值,是對傳統五白糕、八珍糕的極大創新。

產量

破壁後的五白糕 破壁後的五白糕

破壁五白糕的珍貴在於它產量不高,每一盒五白糕都需要60分鐘的研磨期,每60分鐘產量不過兩公斤。採用國際先進低溫烘培與細胞破壁技術,營養成分在未遭到破壞的情況下,效果提升10倍,最值得關注的就是,五白糕達到95%以上的破壁率,400目細度以上。

解釋分析編輯

五白糕簡單說就是五種藥食同源的“白”原材料加以配比而成,其中有白山藥、白茯苓、白扁豆、白蓮子、白菊花這五種主要成分而組成。持久服用具有美白之效。然而,這五種原料加在一起的主要就是健脾養胃,美白肌膚,祛斑養顏之功效。
《女人菜譜》、《吃出你的漂亮臉蛋兒》、《保健谷膳》、《美容養顏藥膳》等著作中都提到過五白糕的好處。而五白糕在書介紹中,大多數作者建議上籠屜蒸糕。
無論蒸還是沖都可以,最主要的是原材料的精選。選用上等的白扁豆、白蓮子、白茯苓、白山藥、白菊花、燕麥等食材即可,最佳的研磨方法還是要破壁。

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