砂鍋紫菜湯

砂鍋紫菜湯，美食，主要原料有小白菜50克 竹筍50克 紫菜(乾)50克 豆腐乾50克 香菇（鮮）50克。

類別： 私家菜 學齡前兒童食譜 孕婦食譜 骨質疏鬆調理 營養不良調理
工藝： 煮
口味： 鹹鮮味
主料： 小白菜50克 竹筍50克 紫菜(乾)50克 豆腐乾50克 香菇（鮮）50克
輔料：
調料： 花生油15克 香油5克 醬油5克 鹽2克 味素1克 姜5克
製作工藝
1. 紫菜去淨雜質，用手掰成碎塊；水發冬菇、豆腐乾都切成細絲；竹筍洗淨去硬殼煮熟也切成細絲；小白菜洗淨，修齊備用；姜洗淨去皮切成薑末。
2. 炒鍋放在火上，倒油燒熱，放入冬菇絲、筍絲、豆腐乾絲略煸一下，倒入素湯1500毫升、紫菜燒沸，倒在砂鍋內，加入醬油、精鹽、味素、薑末等調味料，當湯汁沸時，灑入香油，放入小白菜略燒即成。
菜品口感
鮮香可口，營養豐富。