石鍋驢肉

熟驢肉350克，蘑菇、香菇、蘿蔔各適量。 姜、蒜、香葉、陳皮末、八角、柱侯醬、紹酒、雞粉、蚝油、花生醬各適量。 1、將熟驢肉、蘿蔔分別切塊；香菇泡軟備用。

材料：

熟驢肉350克，蘑菇、香菇、蘿蔔各適量。

調味料：

姜、蒜、香葉、陳皮末、八角、柱侯醬、紹酒、雞粉、蚝油、花生醬各適量。

做法：

1、將熟驢肉、蘿蔔分別切塊；香菇泡軟備用。
2、將石鍋燒熱，加少許底油，炒香薑片、蒜末、香葉、陳皮末，放入驢肉、八角、柱侯醬，烹紹酒，添湯燒開，撇淨浮沫，調進雞粉、蚝油、花生醬，再加入其他原料燉至熟爛，連鍋上桌即可。

小貼士：

驢肉切塊要大小均勻；燉至時火力不宜過旺。