石花菜涼粉

石花菜涼粉是一道美味可口的特色名點。石花菜是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。它有化痰止咳、潤肺、止血涼血的功效。

基本信息

• 中文名：石花菜涼粉
• 主要食材：黃瓜，香菜

• 口味：酸辣
• 做工：涼拌

做法

1、石花菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗淨瀝乾。

2、黃瓜切絲鋪在盤底。

3、蒜末，一大匙香醋，一大匙生抽，少許鹽，味素，少許香油兌成料汁。

4、所有東西拌在一起，撒上香菜碎末，淋上醬汁拌勻即可。