監利香蓮

監利香蓮

監利香蓮是一種多年生長在水中。草本植物,根莖最初細小如手指,具橫走根狀莖,即我們日常吃的蓮藕。葉圓形,高出水面,有長葉柄,具刺,成盾狀生長。花單生在花梗頂端,直徑10~20厘米;萼 蓮片早落;花瓣多數為紅色、粉紅色或白色;多數為雄蕊;心皮多,離生,嵌生在海綿質的花托穴內。堅果呈橢圓形或卵形,俗稱蓮子,長1.5~2.5厘米。在中國南北各省廣為栽培,例如湖北監利。蓮全身是寶,藕、葉、葉柄、蓮蕊、蓮房(花托)入藥,能清熱止血;蓮心(種子的胚)有清心火、強心降壓功效;蓮子(堅果)有補脾止瀉、養心益腎功效。蓮藕可作蔬菜食用或提取澱粉(藕粉)。蓮原指其果實,俗稱蓮蓬;花、果實都泛稱為蓮。其地下莖的肥大部分稱藕。

基本概述

蓮子形態

監利香蓮 監利香蓮

本品略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬。種皮薄,不易剝離。子葉兩片,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微苦。

監利香蓮藥用價值

中醫認為蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。蓮子中間青綠色的胚芽,叫蓮子心,味很苦,卻是一味良藥。中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效,可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。蓮子居住的“房子”叫蓮房,又叫蓮蓬殼,能治產後胎衣不下、淤血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等症。還有一種“石蓮子”,又稱甜石蓮,是蓮子老於蓮房後,墮入淤泥,經久堅黑如石質而得名。臨床上常用於治療口苦咽乾、煩熱、慢性淋病等症。蓮子的營養價值較高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡。蓮子有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率並能預防老年性痴呆的發生。蓮子心味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效,治療口舌生瘡,助於睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

監利香蓮藥膳

1.蓮肉糕:蓮子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細末,白糖適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷後壓平切塊即成。源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕藥,與蓮子肉、糯米同蒸糕食,則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。2. 脾益胃散:蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克,人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克,以溫開水沖調服。源於《方脈正宗》。本書實即古方四君子湯去甘草,加入補脾諸物而成。藥性平和,能滋養補益,健運脾胃。用於脾虛少食。腹瀉,小兒疳積消瘦;肺結核病人肺脾兩虛,咳嗽少氣等。3. 蓮子百合麥冬湯:蓮子15克(帶心),百合30克,麥門冬12克。加水煎服。本方用帶心蓮子以清心寧神,百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡,心陰不足,心煩口乾,心悸不眠等。

監利香蓮蓮子芯

監利香蓮蓮子芯植物蓮的成熟種子中的乾燥幼葉及胚根,性寒、味苦、無毒,具有清心去熱、澀精、止血、止咳等功效,可治療心衰、休克、陽萎、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病症。
效能: 用監利香蓮蓮子芯沖水喝,清肝火、泄脾火、降肝火,清暑除煩,生津止渴、治目洪鐘。有史料記載,乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶,以養心益智,調整元氣,清心火與解毒。監利香蓮蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血、使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡。蓮子有養心安神的功效。

蓮子心主要成分:含蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥鹼。又含木犀草甙、金絲桃甙、芸香甙等黃酮類
其中前荷葉鹼、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而監利香蓮蓮子心是苦的,成熟的蓮子心會苦一些.
蓮子心:蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡後飲用,可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。也用於治療高血壓、心悸和失眠。

【功用主治】清心,去熱,止血,澀精。治心煩,口渴,吐血,遺精,目赤腫痛

蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用。能擴張外周血管,降低監利香蓮蓮子芯還有很好的去心火功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。
沖泡方式: 單泡,1茶匙乾燥的蓮子芯,用一杯滾燙的開水沖泡,燜約十分鐘後即可,可酌加紅糖或蜂蜜飲用。

香蓮蓮子羹做法

①將去衣去心的乾蓮子用水沖洗乾淨,再放入蒸鍋內,隔水蒸至蓮子酥軟,取出。②於沸水內加入沖洗乾淨的西米,煮數分鐘取出,用冷水浸泡1小時至西米呈透明狀,取出,將西米加適量水加熱煮沸,改用文火煮至西米粒酥熟。 各式蓮子羹(10張)③將蒸酥的蓮子加入西米粥中,加白糖,邊攪勻邊加熱煮沸。④晾涼,放入冰櫃內冷涼即成。

監利香蓮的科研價值

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙 等物質,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡,對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安詳的功效。 中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

監利香蓮的著名詩詞歌賦

郡樓夜宴留客 白居易
北客勞相訪,東樓為一開。

監利香蓮 監利香蓮

褰簾待月出,把火看潮來。
艷聽竹枝曲,香傳蓮子杯。
寒天殊未曉,歸騎且遲回。
三月三日 白居易
畫堂三月初三日,絮撲窗紗燕拂檐。
蓮子數杯嘗冷酒,柘枝一曲試春衫。
階臨池面勝看鏡,戶映花叢當下簾。
指點樓南玩新月,玉鉤素手兩纖纖。
侍郎宅泛池 徐凝
蓮子花邊回竹岸,雞頭葉上盪蘭舟。
誰知洛北朱門裡,便到江南綠水游。

監利香蓮粥做法

主料:米飯(蒸)200克

監利香蓮 監利香蓮

輔料:蓮子50克,木耳(乾)20克 調料:白酒5克,鹽2克1.蓮子放入砂糖,放入溫水中浸泡一晚,再放入蒸籠中蒸40分鐘,變軟後取出。2.把木耳放入水中泡軟,去除根部,再切成絲。3.鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克),再加入木耳絲同煮至熟,撈出瀝乾水分。4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。

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