盜汗泡椒肚片

1.豬肚治淨，切成大片，焯水，漂淨。 湯清味鮮，肚片細膩，營養價值極高。 盜汗泡椒肚片

簡介

盜汗泡椒肚片屬於貴州黔系的盜汗系列菜，製作簡單，風味獨特

原料

豬肚一個（約1500克），老乾媽香辣菜100克，泡椒30克，精鹽、蔥節等適量。

製作方法

1.豬肚治淨，切成大片，焯水，漂淨。
2.將豬肚片、泡椒放入盜汗鍋內鍋，套在外鍋上，放水燒沸的水鍋上，加上外蓋，並在天鍋上加入冷水或者冰塊，加熱蒸至3-5小時至鍋內盜汗汽水淹過肚片，調入精鹽，撒蔥節、老乾媽香辣菜即可上桌食用。

特點

湯清味鮮，肚片細膩，營養價值極高。

菜品

盜汗泡椒肚片