主料皮蛋2個、豬瘦肉餡300克 輔料米50-100克、薑絲、蔥、油菜 調料鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 烹製方法1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末; 皮蛋瘦肉菜粥2、將米洗淨後放入電汽鍋中加適量水,調控器調置16分鐘(或按粥鍵); 3、坐鍋點火,倒少許食用油,待油熱時放入薑末,肉末,加適量清水,再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出; 4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻,食用時放香油、蔥花即可。 特點味道鮮香