百葉三丁包

百葉三丁包，將香菇用開水發開，雞胸肉和竹筍煮熟，然後切成小丁，此為“三丁”，包成百葉包，然後上籠蒸10分鐘後取出即可。

菜系：

湖州菜

原料：

主料：

竹筍20克 冬筍20克 香菇20克 雞胸肉 50克

輔料：

火腿10克 芹菜10克 百葉20克（薄）

製作：

1、將香菇用開水發開，雞胸肉和竹筍煮熟，然後切成小丁，此為“三丁”。
2、另配火腿一小塊，芹菜一顆（去葉），也切成丁，此二味可增加香味
3、將百葉先攔腰一切為二成兩個正方形，然後再對角切開，如此一張百葉分成四個三角形
4、將所有的丁全部放在一起，加鹽、味素、料酒、香油拌勻
5、包成百葉包，然後上籠蒸10分鐘後取出。三丁百葉包就製成