白酒蛤蜊意面

5、放下蒜末出香味。 6、放入蛤蜊，微翻動。 9、蛤蜊全開後，將意面撈出放入蛤蜊中。

原料
意面CAPELLINI（2人份）250克、蛤蜊200克、乾白葡萄酒150-200毫升、初榨橄欖油4大匙、蒜瓣3粒、平葉歐芹（新鮮或乾的均可）適量、鹽適量、胡椒適量。
操作
1、先將煮意面的水煮開，水要多。
2、將蒜切薄片或切末備用。
3、煮意面的水開後，撒一把鹽下去，然後放意面。
4、另起一鍋，中高火，下3大匙橄欖油。
5、放下蒜末出香味。
6、放入蛤蜊，微翻動。
7、倒入白葡萄酒。
8、蓋上蓋子燜一下，這個蛤蜊更容易開。
9、蛤蜊全開後，將意面撈出放入蛤蜊中。
10、鹽和胡椒調味。
11、將歐芹切碎放入，淋上最後一匙橄欖油。