一 製作白蘿蔔羊肉湯的原料：
1.主料：白蘿蔔500克,羊肉250克。
2.調料：蔥姜蒜末各1小匙,油、鹽各適量,香油半小匙。
白蘿蔔羊肉湯二 白蘿蔔羊肉湯的做法：
1. 羊肉去筋膜洗淨剁小塊，白蘿蔔去皮洗淨切塊。
2. 將羊肉放入開水燙去血水，撈出瀝乾。
3. 將羊肉放入鍋內，加水燒沸後，改文火煮30分鐘。
4. 將白蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5. 改小火煮約1小時後熄火(或放入高壓鍋小火燉20分鐘)，加入香油，撒蔥花即可。
三 白蘿蔔羊肉湯的營養功效：
白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；白蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。
