做法
做法一
食材準備
白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味素5克，料酒10克，細鹽4克，高湯1000克。
製作步驟
1、將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味素，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。
做法二
食材準備
主料：豆腐250克，奶油白菜180克，泡發好的冬粉120克
配料：蔥適量，姜適量
輔料：鹽適量，雞湯一碗
製作步驟
1.白菜冬粉豆腐湯食材---白菜豆腐。
2.白菜冬粉豆腐湯食材---冬粉。
3.清洗好的白菜切成寸段備用。
4.炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
5.放入切好的白菜翻炒。
6.等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開。
7.加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。
8.然後放入冬粉煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9.白菜冬粉豆腐湯做好了裝碗即可食用。
做法三
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味素和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
注意事項
1、豆腐最好用滷水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入鍋的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、冬粉一定要泡透，輕點煮才好吃。
營養價值
白菜
白菜豆腐湯豆腐
1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2．豆腐可以改善人體脂肪結構。
3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。
5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。
6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆。
8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。
9．食用豆腐可以預防和抵製糖尿病。
10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。
11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。
12．食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。
