白茯苓燒牡羊肉

白茯苓20克，姜5克，鹽5克，白蘿蔔300克，醬油10克，素油35克，牡羊肉500克，蔥10克，味素3克，芫荽5克，白糖20克，紹酒15克。 1．白茯苓打成細粉，用篩子篩過；牡羊肉洗淨，切成塊；白蘿蔔去皮，洗淨，切成塊；姜切片，蔥切段。 @2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時下入姜、蔥煽香，隨即下入牡羊肉、白蘿蔔、紹酒，炒變色後加入芫荽、白糖、味素、鹽、醬油，加水300毫升，燒熟，撒入茯苓粉，再燒3分鐘即成。

材料:

白茯苓20克，姜5克，鹽5克，白蘿蔔300克，醬油10克，素油35克，白羊肉500克，蔥10克，味素3克，芫荽5克，白糖20克，紹酒15克。

做法:

1．白茯苓打成細粉，用篩子篩過；牡羊肉洗淨，切成塊；白蘿蔔去皮，洗淨，切成塊；姜切片，蔥切段。@2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時下入姜、蔥煽香，隨即下入牡羊肉、白蘿蔔、紹酒，炒變色後加入芫荽、白糖、味素、鹽、醬油，加水300毫升，燒熟，撒入茯苓粉，再燒3分鐘即成。@牡羊肉用沸水焯一下再入膳，可去膻味。