白芝麻酥餅

白芝麻酥餅是一道以小麥麵粉為主要食材製作的美食。

白芝麻酥餅

主料

小麥麵粉（260克

輔料

白芝麻適量

調料

色拉油60克\食鹽8克\水95克

白芝麻酥餅的做法

1.首先做餅皮，麵粉和鹽拌勻，慢慢倒入開水，用筷子邊攪邊倒，再加入涼水和色拉油，揉成光滑的麵團（餅皮用的是半燙麵做法，會較濕粘）

2.表面抹油，蓋上保鮮膜醒30分鐘

3.餅皮醒置的時間把油酥做好

4.色拉油加熱到七成，慢慢沖入加了鹽的麵粉中，晾涼待用

5.麵團醒好後分劑，擀成圓形，把油酥均勻的抹在餅皮上

6.捲起成圓柱形，再盤起

7.鬆弛15分鐘後壓扁成餅坯

8.表面噴少許清水，沾滿芝麻

9.放入電餅鐺烙制兩面金黃即可