白汁菜花

材料:

菜花1棵，牛奶1/2碗（125m），麵粉3湯匙（45g），黃油1塊（20g），鹽2茶匙（10g），豆蔻粉1/2茶匙（3g）。

做法:

1.將菜花整棵放在深鍋中，撒上鹽（1茶匙，5g），加蓋煮15分鐘，整棵或切散裝在容器中。
2.中火加熱小奶鍋，融化鍋中的黃油，加入麵粉、牛奶和鹽（另1茶匙，5g），邊加熱邊用打蛋器攪拌。
等鍋中的奶糊稀稠均勻，呈微黃的熟色，撒入豆蔻粉，即成白汁。
3.把奶糊白汁均勻淋於煮好的菜花上即可。