簡介
所需時間：數小時
所用廚具：砂鍋
營養分析
白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種胺基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以套用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
食材明細
豬肚 1隻
白果 10粒
支竹 適量
鹽 適量
胡椒碎 適量
做法
1.準備好買回洗淨的豬肚，白果洗淨去皮；
2.支竹折斷用水浸泡30分鐘備田；
3.鍋里加水煲沸後放入豬肚大火賃沸，然後改中火煲40分鐘；
4.然後將豬肚撈起切件後再放入煲煮沸，煲沸後加入白果及胡椒碎中火煲25分鐘；
5.隨後倒入浸好的支竹再煲15分鐘；
6.然後放鹽調味煲2分鐘關火；
7.最後整煲上桌就可以。
