白兔酥

【原料】：直酥劑子（每隻25g)。 【製作方法】：１．將劑子略微的按一下，把餡料包入其中捏成雞蛋形。 【特點】：造型美觀，形態逼真，口感酥脆綿甜。

【原料】：直酥劑子（每隻25g)。　餡料適量（豆沙餡、棗泥餡）。　其它料：食用紅色素。
【製作方法】：１．將劑子略微的按一下，把餡料包入其中捏成雞蛋形。製作時收口要向下，儘量讓劑子的紋絡垂直。
２．將小頭捏的略尖一點作兔子頭，並剪出耳朵；另一端剪出尾巴，再用紅色素點出眼睛即成生坯。
３．將生坯放入烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤至表面起硬殼，呈淡黃色即好。
【特點】：造型　美觀，形態逼真，口感酥脆綿甜。