原 料:
麵粉150克、酵母2克、溫水80毫升、油適量操 作:
1、酵母放入溫水中，拌勻後靜置約5分鐘使其溶化，再倒入麵粉中拌勻，再揉成光滑的麵團。2、將揉好的麵團蓋起來，放置於溫暖處發酵約2小時。
3、將發酵好的麵團放在案板上反覆揉壓，充分地揉壓出裡面的空氣。
4、然後擀成約0.3厘米厚的長方形麵皮。
5、在麵皮上均勻地刷上一層薄油。
6、然後沿長邊捲起來成長條。
7、切成約45克重的小劑子。
8、將小劑子的四個角抓疊在一起，整理成圓球形。
9、將收口朝下，按扁。
10、再擀成約0.5厘米厚的牛舌狀餅胚。
11、做好的餅胚用濕紗布蓋起來，再餳20分鐘。
12、平底鍋內刷一層薄油，下入餳好的餅胚。
13、小火，烙黃一面後翻面，烙至兩面金黃中間鼓起熟透後取出。
14、從中間攔腰切開，口袋餅就做好了。中間再裝入自己喜歡的菜即可食用
貼士：
1、和面時水的溫度以35攝氏度為宜，水溫不可太高，以免將酵母燙死使其失去活性而使發酵失敗。2、發酵的時間與溫度有直接的關係，溫度高時發酵所需的時間短，溫度低時發酵所需的時間則會長一些，具體的發酵時間要根據實際情況來做出相應的調整；一般來說，當麵團發酵至未發酵時體積的2至3倍大，且麵團裡面布滿蜂窩狀的小孔時，說明麵團已發酵好了。
3、步驟12烙餅時，鍋內刷少許油就可以了，不需太多的油。
