當歸蚌肉湯

用途:

補血養肝 血虛腸燥 痛經 閉經 月經不調 心悸 耳鳴 乏力 頭暈 血虛 益腎明目 便秘

材料:

當歸15克，鵪鶉蛋10個，乾品蚌肉100克，大棗4枚，生薑2片，精鹽適量。

做法:

將蚌肉用水浸透發開，洗淨，切片。大棗去核，洗淨。當歸洗淨，切片。鵪鶉蛋煮熟，去殼。瓦煲內加水適量，用大火煲至水沸後放入當歸，鵪鶉蛋，蚌肉，大棗和生薑，改用中火繼續煲2小時，加入精鹽調味即成。