番茄雞蛋煨面

2、放番茄拌炒。 5、放烏龍麵。 10、放蔥花。

原　料:

番茄、雞蛋、蔥、姜、鹽、風味豆豉、烏龍麵。

操　作:

一、準備

1、烏龍麵入奶鍋煮，煮開繼續2分鐘。
2、撈出瀝水。
3、番茄切塊，蔥切蔥花、姜切薑末。
4、雞蛋打勻。

二、步驟

1、鍋中放少許油，爆香薑末。
2、放番茄拌炒。
3、炒至番茄變軟，出汁。
4、放少許鹽。
5、放烏龍麵。
6、放一小匙風味豆豉。
7、拌炒，蓋上鍋蓋煨煮2-3分鐘。
8、均勻倒入蛋液。
9、先不要翻動，等蛋液都開始成型了，拌炒下。
10、放蔥花。
11、出鍋。