用料
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 三個 |
| 雞蛋 | 兩隻 |
| 烏龍麵 | 適量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 油 | 兩勺 |
做法
| 1. 烏龍麵煮好用涼水沖幾遍瀝水備用 |
| 2. 雞蛋加入一點花椒粉和溫水打散備用 |
| 3. 番茄切小丁 |
| 4. 油燒熱倒入蛋液略炒至變色即盛出 |
| 5. 留底油，下番茄炒至出水，加入雞蛋翻炒 |
| 6. 加入鹽糖調味，繼續翻炒 |
| 7. 雞蛋變成金黃色後加入烏龍麵炒勻盛出即可 |
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