番茄銀耳羹

《番茄銀耳羹》是一道中國民間傳統家庭美食，由番茄和銀耳烹飪而成。

用料：銀耳，番茄，冰糖適量。

番茄用熱水燙一下外皮，然後用清水洗淨；

製作步驟：

1、 先將銀耳用水泡發，然後去黃根洗淨，撕成小朵，直接放入砂鍋中，加水熬至濃稠綿軟；

2、 燉銀耳的過程中可以將番茄洗淨去皮，切成小細條放在盤子裡待用；

3、 將番茄絲放入綿軟的銀耳湯水中同煮，同時加入黃冰糖，至水開以後關火。注意：番茄斷生即可，不能久煮。