番茄羊肉盅

4.羊肉切丁放入適量鹽。 15.加入洋蔥翻炒。 17.加入適量蚝油提鮮。

原料：

羊肉一斤，洋蔥半個，胡蘿蔔一根，香菇10朵，番茄六個，蒜苗少許，鹽，澱粉，蒜米，薑絲，料酒，醬油，白砂糖，蚝油，老抽，味素

做法：

1.備齊所需的原料
2.胡蘿蔔切丁，香菇切丁。
3.洋蔥切稍大一點的丁備用。
4.羊肉切丁放入適量鹽。
5.羊肉內倒入水澱粉上漿。
6.上漿後的羊肉醃製一下備用。
7.番茄從上方切開後，用勺子把裡面的種子挖出備用。
8.鍋內熱油後放入薑絲蒜米爆香。
9.放羊肉入鍋內滑炒。
10.倒入少許料酒。
11.加適量醬油。
12.滑炒至羊肉斷生裝入碗內。
13.鍋內加入少許油倒入香菇內和胡蘿蔔粒翻炒。
14.稍微翻炒後加入適量鹽調味。
15.加入洋蔥翻炒。
16.加入適量白砂糖提一下味。
17.加入適量蚝油提鮮。
18.加入少許老抽上色。
19.倒入之前炒好的羊肉入鍋內。
20.加味素翻炒均勻。
21.出鍋前再撒上蒜苗提香。
22.用勺子裝入到之前挖好的番茄內即可。