番茄盅蒸蛋

番茄盅蒸蛋是一款美味菜譜，主要原料有番茄6個雞蛋6個蝦皮1茶匙蔥2根，溫高湯6大匙鹽1/4茶匙。

材料：番茄6個 雞蛋6個
蝦皮1茶匙 蔥2根
調味料：
溫高湯6大匙 鹽1/4茶匙
作法：
1、 番茄自蒂頭部分切去上半部1/4，以開水氽湯、沖冷後去皮及籽。
2、 溫高湯加鹽與雞蛋、蝦仁拌勻，撇去浮在上面的泡末，倒入番茄中，入蒸籠蒸10分鐘即可。
註：可在鍋邊橫放一根筷子，使蓋子與鍋之間有空隙，如此就不會蒸出如月球表面一樣的蛋。